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2014 馬年 元宵節

今年的元宵節很特別，和西洋的情人節同一天。

記得今天晚上和最愛的人一起去看花燈、猜燈謎，最重要的是別忘了吃上一碗手工”粄圓”，讓新年到元宵劃下一個”圓滿”句點。

如果不想人擠人，在家吃上一碗粄圓，也是很幸福呢。

提供二種不同口味的做法：

鹹粄圓

備料：乾香菇、乾蝦米、油蔥酥、白胡椒粉、芹菜、茼蒿菜、小粄圓

1.炒料／加點油爆油蔥酥，再將泡好的乾香菇、乾蝦米一起拌炒。

2.炒好的料加入水成為湯頭（可視口感適當加入少許塩）。

3.準備一鍋水煮開，將小粄圓放入，記得小心攪拌，避免小粄圓直接接觸鍋底，造成沾黏。待浮起即可撈起。

4.在湯頭內放入茼蒿菜拌煮，再放入燙好的小粄圓。

5.加入切好的芹菜和灑上些許白胡椒粉即可起鍋。

6.享用一碗道地的客家鹹粄圓。

P.S.客家風味的粄圓，油蔥和白胡椒粉是很重要的提味，想要道地，這些佐料可不能少哦。

甜粄圓

備料：黑糖、紅豆、粄圓

1.先將紅豆泡冷水二小時，放入熱水煮軟。

2.將煮好的紅豆湯加入黑糖調味。

3.另外準備一鍋水煮開，將小粄圓放入，記得小心攪拌，避免小粄圓直接接觸鍋底，造成沾黏。待浮起即可撈起。

4.取適量的紅豆湯放入燙好的小粄圓。

5.即可享用一碗甜美的紅豆小粄圓。

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